第105章 这炸鸡吃起来才过瘾呢

    店外排成长队。
    店内的老板和员工则在紧张地忙碌着。
    随着小冻的提示声响起。
    整鸡的腌制时间也足够了。
    “小马，把炸全鸡加到菜单上。”
    马金戈来到小招牌前，用笔写下——
    炸全鸡，98一份，1.5kg左右
    店员新加的炸鸡品类，一下子吸引了店内顾客的注意。
    “好家伙，三斤一只呢。”
    “98块钱，价格可不便宜。”
    “这家店你放心，我来过两次了，味道很好不说，鸡肉吃起来特别鲜。”
    “是吗，我想尝尝了。”
    有的顾客对这么大的全鸡，还是抱有一丝疑惑。
    但爱吃的吃货，则是表达了浓厚的兴趣：
    “大晚上的，来上这么大一只炸鸡。”
    “好罪恶，我好喜欢~”
    他自己便点了一整只。
    李瑞在厨房内说道：“稍微等一会儿，整鸡的炸制时间长点。”
    这位顾客回道：“问题不大。”
    只要手机有电，等多长时间都无所谓。
    炸全鸡的裹粉，与鸡米花类似。
    李瑞打开真空袋，将整鸡从腌制的料汁里拿出来，随后放入了面粉盆里。
    让鸡的全身趁着料汁的湿润，沾满面粉。
    随后抖掉多余的裹粉，浸入清水中。
    这一步可以让炸鸡表面的外壳，与鸡肉贴合的更紧密。
    两秒之后提起来，再放到面粉盆里。
    把鸡再次埋入裹粉里，用手轻轻按压表面的裹粉。
    再次抖掉多余的面粉之后，
    可以看出来，鸡肉的表面，已经是一层鳞片状的外壳了。
    就是我们看到的炸鸡雏形。
    整鸡180度下入油锅。
    由于鸡肉的体积更大，而且刚从冰箱里拿出来不久，锅里面的油温下降的会比较快。
    所以一口锅里暂时只能炸一只鸡。
    整鸡放入油锅之后，
    等待油温慢慢升高，控制在160度左右，炸20分钟，即可出锅。
    炸全鸡做好。
    李瑞交给了店员。
    他现在开了四口炸锅，几乎是一直在忙碌中。
    马金戈则是呼唤着，已经在位置上等了一段时间的顾客。
    “先生，炸全鸡要什么口味的酱料吗？”
    “原味的。”
    一大只炸鸡端出来。
    店里的顾客纷纷侧目。
    “好香啊，我的天。”
    “这么大一只，吃起来得多爽啊。”
    另一位刚点了一份鸡米花的顾客，也止住了脚步，“我这小玩意儿，跟玩具一样。”
    “老板，我也来一只，带走。”
    而最先点到炸全鸡的顾客，则是嘴角微微上扬，他还从隔壁买来一罐啤酒。
    已经等候多时了。
    炸鸡上桌，他悄悄对比了一下，对面陌生人的脑袋。
    差不多大小。
    比以前吃的那种小炸鸡可强多了。
    顾客将食盒放到面前，
    虽然餐盒里还附带了一双手套，但这位顾客却选择了直接上手。
    他摸了摸鸡腿，试了一下温度。
    刚出锅不久，还是有点烫手的。
    那层棕黄色外壳的触感，则是坚硬而酥脆。
    而炸鸡诱人的香味却不断催促着他。
    “卧槽，忍不了。”
    顾客伸手直接从上面扯下来一只鸡腿。
    随着外壳破碎，“喀嚓喀嚓”的声音不断响起，炸鸡内部淡黄色的鲜嫩鸡汁也流了出来。
    这可不能浪费了。
    “吸溜~”
    顾客赶紧将这一口吸到了嘴里。
    他陶醉在鲜美的汁水当中。
    炸鸡店里的事物不断远去，仿佛来到了一个大牧场里。
    “好鲜的味道。”
    这位顾客继续品尝着。
    虽然经过了油炸，但是炸鸡店里火候控制的非常好，再加上腌制入味的调料，
    吃起来一点也不觉得不油腻。
    没一会儿功夫，他便炫进去了大半只鸡。
    顾客稍微停顿，又喝上了一口啤酒。
    呼~
    “爽。”
    店内的其他顾客：
    “这个人吃得好香。”
    “这么大一只鸡，看着就爽。”
    炸鸡店的火爆生意正在继续。
    从里面买到炸鸡的顾客，几乎都是边走边吃着，离开店门的。
    一张张幸福洋溢的面孔，
    让那些排队等候的顾客十分期待羡慕。
    与此同时，
    喉爵KTV也开始营业了。
    老板候昌文将那块荧光板，放在了店门口。
    很快就有人注意到了牌子上的内容，并且上前询问：
    “老板，你这鸡米花是那家炸鸡店的？单卖吗？”
    候昌文有点无奈了。
    他是想给自己KTV招揽生意的，并不是买东卖西的。
    “鸡米花肯定没问题，但是兄弟，你们不考虑一下来我们店唱歌吗？”
    几位大学生提前返校几天，他们拿出大家点评的app，查看着喉爵KTV的评价——
    “【图片】什么破玩意，难吃死了。”
    “环境不错，但吃的东西太差了。”
    几个学生直言不讳：
    “伱家的评分好像有点低。”
    候昌文最怕的就是清醒的顾客。
    往往只有时间到了酒局的后半场，他的KTV才来一些醉酒的中年男子，边吐边唱。
    但是也不能总这样经营下去。
    他说道：“这样，送你们两份鸡米花怎么样？”
    “我们四个人，一人一份。”
    虽然在KTV吼两嗓子也不错，但这几位同学，就是奔着炸鸡店来的。
    “三份，我这总共就十八份，你看那边排队那么长了。”
    “成。”
    秦昭在旁边有点激动，“有效果啊，老侯。”
    深夜，炸鸡店
    店员小马，拿到了昨天老板许诺的“加个鸡腿。”
    将外面的的牌子翻到“休息中”后，
    心满意足的离开了小店。
    店内的老板李瑞，则是清点着留下的一些食材。
    他还要为【女团成员的聚餐】这个任务，稍微准备一下。
    走地鸡被他拿出来，放在室内回温，方便一会儿进行油炸，别的食材也几乎都是现成的。
    这些天，炸鸡店的经营流程已经十分完善了。
    所以很快李瑞就陷入了无聊的等待。
    他查看了一下任务进度：
    到目前为止，今天招待的顾客有502人。
    随后又刷起了手机。
    李瑞发现，本地热门视频中，竟然出现了很多自己的身影。
    不久之后，
    五位打扮靓丽的小姑娘，也来到了方达广场的步行街。
    一路上，陈佳慧和昔日的几名女团成员，叽叽喳喳地聊着最近发生的事情。
    另外四名小姑娘非常羡慕她：
    “慧慧，你这是进了编制了，我们还得到处跑，到处表演。”
    陈佳慧摆摆手：
    “我这十一假期，不也是加了好几天天的班，几乎就被焊死在江海市了，天天检查、开会，无聊死了。”
    此话一出，气氛变得有些安静。
    当初的五个人，随着陈佳慧考到江海市市场局。
    以前亲密的关系，已经变得有些微妙了。
    话题有些沉重了。
    “算了，不说这些了，好不容易来到江海市，慧慧你得请我们吃饭。”
    “那当然了。”陈佳慧又问道：
    “就这家炸鸡店行不行？”
    “太好啦，超好吃的这家店，就是最近两天排不上队了。”
    陈佳慧走近店门。
    此时挂着“休息中”的牌子。
    于是她敲了敲门，问道：
    “老板，在吗？”
    店内传出来回答：
    “给你留门了！”
    (本章完)